Wist je dat de vorm, het materiaal en zelfs de kleur van je eethoek de sfeer aan tafel bepalen? Ze bepalen niet alleen hoe mensen zich voelen, maar ook hoe lang ze blijven zitten en hoe mensen met elkaar (kunnen) praten. Ontdek hier hoe je met de vorm, materiaal en kleur de sfeer kunt beïnvloeden.
De invloed van tafelvormen
Al eerder kon je lezen dat
ronde tafels voor gezelligheid zorgen. Dit komt omdat ronde tafels uitnodigen tot open gesprekken, omdat iedereen elkaar gemakkelijk in de ogen kan kijken en iedereen deel kan nemen aan één gesprek. Het is vergelijkbaar met een kringgesprek en dit zorgt voor een meer intieme, gelijkwaardige sfeer. Een ronde tafel is dan ook perfect voor kleine groepen en gezellige diners.
Rechthoekige
tafels zijn daarentegen juist praktisch voor grotere groepen, maar kunnen wel een iets meer afstandelijke indruk maken. Dit komt omdat de afstand tussen mensen groter is. Zit je bijvoorbeeld met zes personen aan tafel? Dan gaat iemand helemaal links aan een rechthoekige tafel minder snel in gesprek met iemand die helemaal aan de rechterkant zit. Met slimme plaatsing van accessoires of hapjes kun je de afstand tussen gasten wel een klein beetje verkleinen. Dit door je door bijvoorbeeld in het midden van de tafel een brede schaal met hapjes te plaatsen. Op deze manier creëer je een visuele verbinding tussen mensen, omdat mensen zich naar het midden richten.
Ovale tafels combineren de gezelligheid van een ronde tafel en zijn praktische vanwege het aantal mensen dat aan deze tafels kunnen zitten. Perfect voor een groot gezelschap én een gezellige sfeer door de zachte rondingen.
Hoogte en comfort: de onbewuste signalen
De meeste eettafels hebben een hoogte tussen de 73 en 76 cm. Dat is niet zonder reden. Deze hoogte zorgt voor een comfortabele zithouding, waardoor je ontspannen kunt zitten. Is de tafel in combinatie met de stoelen te hoog of te laag? Dan kan dat onbewust voor ongemak zorgen. Mensen die niet comfortabel zitten, zullen ook minder lang aan tafel blijven.
Materialen die de sfeer bepalen
Het materiaal van een eettafel bepaalt niet alleen de uitstraling, maar kan ook een subtiele invloed hebben op ons gedrag aan tafel. Zo blijkt dat texturen en materialen bepaalde emoties oproepen. Natuurlijke materialen, zoals hout, roepen warmte en vriendelijkheid op. Di kan ervoor zorgen dat mensen zich meer op hun gemak voelen en langer blijven zitten.
Gladde, harde oppervlakken laten ons onbewust een wat meer formelere houding en gedrag uitstralen. Combineer daarom glas met warme, gezellige
accessoires, zoals houten onderzetters, linnen placemats of servetten en stoffen stoelen om balans te creëren. Marmer is ook een harde oppervlakte, maar dit natuurproduct straalt luxe en elegantie uit. Hierdoor wordt het vaak geassocieerd met exclusiviteit en dat kan bijdragen aan een gevoel van bijzonder moment. Ook bij marmer kun je een balans maken met warme verlichting of zachte materialen op tafel.
.jpg.ashx?preset=content)
De psychologie van kleur in de eetkamer
Kleuren, zoals rood, oranje en geel stimuleren de eetlust en zorgen voor een levendige sfeer in de eetkamer. Deze kleuren verhogen namelijk je energie en ze kunnen je letterlijk aanzetten tot eten. Maar, deze kleuren hebben ook een keerzijde: ze kunnen onbewust onrust opwekken, waardoor je juist minder lang blijft zitten. Rood verhoogt bijvoorbeeld de alertheid, waardoor mensen minder makkelijk ontspannen blijven zitten. Met als gevolg dat ze ook minder lang blijven.
Fastfoodketens zoals McDonald's maakten hier jarenlang slim gebruik van met hun roodgele interieurs. Dit interieur zorgt er onbewust voor dat mensen honger krijgen, maar niet te lang blijven zitten. Zo bleef de doorloop goed. De laatste jaren is dit in Nederland (en andere Europese landen) aangepast naar groenere tinten, houtaccenten en zachtere verlichting. Groen en aardetinten werken rustgevender, waardoor je je meer op je gemak voelt en niet direct weer weg wil. Op deze manier willen ze uitstralen dat ze 'bewuster en gezonder' bezig zijn. Daarnaast zijn de eetgewoontes verandert. Gasten blijven nu langer zitten. Het is daarom gunstig om hier op in te spelen en een iets comfortabele sfeer te creëren.
Interessant is dat in drukke Europese steden deze fastfoodketen een mix van deze kleuren gebruikt, omdat doorstroming nog steeds belangrijk is. Daarom vind je bij de balie nog rood- en geelaccenten terug, terwijl in de zitgedeeltes vooral groene en aardetinten worden toegepast. Met kleur kun je dus het eetgedrag onbewust beïnvloeden.
.jpg.ashx?preset=content)
Kun je dan helemaal geen rood, oranje of geel gebruiken in de eetkamer?
Gelukkig kun je gewoon rood, oranje of geel gebruiken in de eetkamer én toch gezellige en lange diners hebben. Kies voor de warmere en zachte tinten van deze kleuren, zoals terracotta of okergeel. Of combineer rood, oranje of geel met koelere tinten, zoals blauw of groen. Deze koelere tinten werken rustgevend en nodigen uit om langer te blijven zitten.
Elke keuze die je maakt – of het nu gaat om de vorm van de
tafel, het materiaal of de kleuren – heeft invloed op de sfeer aan tafel. Door bewust te spelen met deze elementen creëer je niet alleen een mooie eetkamer, maar ook een plek waar mensen urenlang gezellig blijven (na)tafelen en waar gesprekken vanzelf op gang komen. Welke keuzes je ook maakt, ze geven je eetkamer altijd een eigen karakter.